San Andrés Tuxtla, Ver.– El talento y la innovación de las y los emprendedores veracruzanos continúan trascendiendo fronteras, demostrando que el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales puede convertirse en una oportunidad de desarrollo económico y de conservación ambiental.
En San Andrés Tuxtla se reconoce el trabajo de Merik, emprendedora veracruzana que ha logrado destacar gracias a la elaboración de harina de ojoche, un producto que rescata el valor de este árbol ancestral, reconocido por sus importantes beneficios nutricionales y ambientales.
Además de promover un alimento con alto valor agregado, su proyecto fomenta la conservación y reforestación del ojoche, contribuyendo a la protección de los ecosistemas y al aprovechamiento responsable de los recursos naturales.
La propuesta ha despertado el interés de investigadores internacionales, consolidándose como un ejemplo de cómo la innovación, el compromiso con el medio ambiente y el emprendimiento pueden abrir nuevas oportunidades para Veracruz y posicionar el talento local más allá de las fronteras.
Autoridades municipales destacaron que historias como la de Merik son una inspiración para seguir impulsando el desarrollo económico, fortalecer el emprendimiento y promover proyectos sostenibles que generen bienestar para las comunidades, al tiempo que preservan la riqueza natural que distingue al estado.