El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Veracruz Norte ha emitido un comunicado instando a la ciudadanía a cuidar su alimentación durante la celebración del Día de Muertos. Se enfatiza la importancia de regular las porciones de alimentos para disfrutar de las festividades sin comprometer la salud, ya que los excesos pueden tener consecuencias negativas a corto, mediano y largo plazo.
La nutricionista dietista Diana Villalba Escobar recomienda moderar el consumo de grasas y azúcares, especialmente en las comidas típicas de esta celebración, como tamales, mole y pan de muerto. Se sugiere que estas comidas sean consumidas en porciones adecuadas y acompañadas de otros grupos alimenticios, siguiendo las pautas del Plato del Bien Comer.
Villalba Escobar aclara que las recomendaciones pueden variar según las necesidades individuales, destacando que un ejemplo de porción adecuada podría incluir un tamal pequeño, una porción de fruta, ensalada y una bebida como champurrado o chocolate con leche descremada. Para personas con diabetes, se aconseja optar por bebidas sin azúcar o con edulcorantes.
Finalmente, se invita a la población a acercarse a su Unidad de Medicina Familiar (UMF) para recibir orientación sobre alimentación, promoviendo un equilibrio entre disfrutar de la comida tradicional y mantener hábitos saludables.
